酒是我國的發展史之一，最早起源于5000年前，只有身份高貴的人才喝得起，古代有多少帝王家因酒誤國事，到了近代酒已經是不可或缺的一部分，親朋好友聚會酒必上桌，溫馨時刻有酒寄情，婚慶時刻有酒祝福，在生意上酒更是促進雙方好感的必備品，所以酒在中國博大精深，酒是不可代替的。
酒的釀造之法有很多，國內的植物酒、藥酒、糖酒等，國外的葡萄酒、麥芽酒等，早起釀酒使用的都是山泉水、清水，近代由于大自然環境的污染導致大多數水源內滋生細菌及各種雜質，含有雜質的水源進行釀酒最終會使得酒水產生質變，酒水色澤下降，口感降低，使用反滲透純水設備進行過濾可以去除原水的細菌、雜質及各種負離子，可使得酒水廠家在釀酒時讓口感更加，發酵的過程更順利。
